I. Thang máy tải thực thực phẩm – Dumbwaiter
Trước đây đa số việc vận chuyển thức ăn đa số được sử dụng bằng cầu thang bộ, bê đồ ăn bằng tay được bưng bê đi lại từ nhà bếp lên tới các tầng phục tốn rất nhiều công sức và bất tiện cho việc các nhà hàng, khách sạn vận chuyển đồ ăn lên các tầng nhất là các tòa nhà cao tầng, Nếu sử dụng thang máy tải khách kết hợp cho việc vận chuyển đồ ăn sẽ là rất bất tiện, trong quá trình vận chuyển thức ăn có thể rơi vãi ra sàn dẫn đến gây mùi và trơn trượt, việc vận chuyển đồ ăn liên tục trong thang máy có khách hàng đi cùng rất ảnh hưởng đến công việc kinh doanh của nhà hàng. Từ các nhu cầu cấp thiết trên công ty thang máy Poscolomi đã cùng nhau tâm huyết nghiên cứu thiết kế sản xuất và đưa vào lắp đặt vận hành các dòng thang máy tải thực phẩm chuyên dụng chuyên chở thực phẩm, đồ ăn cho các nhà hàng khách sạn từ quy mô nhỏ cho đến các nhà hàng khách sạn 3 sao, 5 sao và các nhà ăn sử dụng thang máy tải thực phẩm lên đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày. Vậy thang máy tải thực phẩm là gì? thang máy tải thực phẩm có những loại nào? Mua thang máy tải thực phẩm uy tín chất lượng ở đâu? Giá thang máy tải thực phẩm là bao nhiêu? Đây là những câu hỏi mà đang được rất nhiều người quan tâm và tìm hiểu do vậy để giải đáp những thắc mắc trên, công ty thang máy Poscolomi sẽ chia sẻ cùng mọi người về dòng thang máy tải thực phẩm thông qua các nội dung chi tiết dưới đây:
1. Thang máy tải thực phẩm – Dumbwaiter?
Hiện nay có nhiều cách gọi khác nhau về dòng thang máy này như thang tời thực phẩm hay thang chở thực phẩm, thang tải thực phẩm, thang máy tải thực phẩm, thang nâng thức ăn..vv song chúng đều có chung mục đích là vận chuyển thức ăn, thực phẩm, dụng cụ thiết bị từ khu bếp nấu đến các tầng phòng ăn như căng tin của nhà máy, trường học bệnh viện, các tầng phục vụ của nhà hàng, hay trung tâm tiệc cưới, khách sạn nhằm thay thế sức lao động của con người giúp cho quá trình vận chuyển thức phẩm đến nơi sử dung nhanh hơn, an toàn hơn tiết kiệm được thời gian, tiền bạc. Đặc điểm nhận biết dòng thang này là dòng thang có kích thước nhỏ gọn, thường được lắp đặt gần khu bếp nấu, phòng ăn.
2.Phân loại thang máy tải thực phẩm
Hiện nay thang máy tải thực phẩm được phân loại như sau
a.Phân loại theo tên gọi:
+Thang không sử dụng đối trọng( hay còn gọi là thang tời thực phẩm)
+Thang sử dụng đối trọng( thang máy tải thực phẩm)
b.Phân loại thoại theo kích thước, đặc điểm;
+ Thang không sử dụng đối trọng hay còn gọi là thang tời thực phẩm loại thang này thường có tải trọng nhỏ. Hay dùng cho tải trọng 50-150kg, kích thước cabin nhỏ, số tầng phục vụ thấp thang tời thực phẩm hay dùng trong các nhà hàng có công suất nhỏ, quán cả phê, các nơi kích thước hố thang hẹp
+ Đặc điểm nhận biết thang tời thực phẩm: sử dụng động cơ, lô quấn cáp tời, kích thước cabin nhỏ gọn, số tầng thấp, kích thước hố pít nhỏ
+ Thang máy tải thực phẩm; thường dùng cho thang có tải trọng cao hơn thường từ 150kg ~500kg, nhưng nơi có kích thước hố thang lớn có đủ diện tích để lắp đối trọng chúng được dùng cho các nhà hàng, trường học các khu vực phục vụ nhiều suất ăn, số tầng thang nhiều tầng
+ Đặc điểm nhận biết thang máy tải thực phẩm: sử dụng động cơ và truyền cáp trực tiếp thông qua puli phụ, có hệ thống đối trọng di chuyển ngược với cabin thang chứa đồ nhằm giảm tải cho động cơ, kích thước cabin rộng hay sử dụng xe đẩy thực ăn vào trong cabin, số tầng nhiêu, kích thước hố pít rộng
3.Thành phần cấu tạo, linh phụ kiện thang máy tải thực phẩm
Cũng như thang máy tải khách để sản xuất và lắp đặt hoàn chỉnh một bộ thang máy tải thực phẩm đưa vào vận hành sử dụng thì các thành phần sau đây không thể thiếu.Trong đó các bộ phận chính gồm có: Khung hố thang, Máy kéo, Cabin chứa đồ, tủ điện điều khiển( hệ thống điều khiển, biến tần, thiết bị đóng cắt), cáp tải, rail, bảng điều khiển( mặt gọi tầng, thiết bị an toàn( switch an toàn cửa, giới hạn hành trình chống vượt tầng, tụt tầng, hệ thống sensor cảm biến, hệ thống báo quá tải, dừng khẩn cấp, giảm chấn hố pít, khóa liên động cửa tầng), bao che hố thang…vv.Mỗi bộ phận sẽ đảm nhận một chức năng riêng và đều được kiểm tra và kiểm định chất lượng trước khi được sử dụng.
+ Máy kéo( Động cơ): là bộ phận chính quyết định đến tải trọng của thang, động cơ vận hành theo nguyên lý ròng rọc, nó được kết nối với cabin thông qua cáp tải trực tiếp với lô quân hoặc đối trọng giúp thang máy di chuyển khi nhận được tín hiệu từ nút bấm gọi tầng bên ngoài cửa mỗi tầng thang bấm từ người dùng.
Công suất động cơ hay dùng cho thang máy tải thực phẩm từ 1.5kw, 2.2kw ~ 5.5kw,
Động cơ hay dùng là loại động cơ hộp số bánh rang trục vít.
+ Cabin thang: dạng hộp kín và có cửa mở ra để lấy đồ thông qua cửa cabin, Cabin chính là nơi chứa thực phẩm để di chuyển đến các tầng cần phục vụ.
Bảng điều khiển thang máy tải thực phẩm được lắp đặt ở bên ngoài cửa tầng thang trên bản mặt gọi có các nút bấm gọi tầng cho phép người dùng lựa chọn tầng cần phục vụ.
+ Tủ điểu khiển( Bộ biến tần( điều chỉnh tốc độ, , thiết bị đóng ngắt)
+ Bộ điều khiển: thường sử dụng main điều khiển tích hợp sẵn chương trình, bộ điều khiển lặp trình PLC, hệ điều khiển là bộ não của thng tời thực phẩm giúp điều hành mọi hoạt động của thang máy. phận này có nhiệm vụ tiếp nhận thông tin và sau đó xử laý yêu cầu của người dùng.
Cáp tải( cáp thang): sử dụng cáp lõi bố tẩm dầu bao gồm 1 sợi lõi chính tiết ra dầu và các sợi cáp nhỏ khác bện lại xung quanh lõi chính, là sợi dây cáp được làm từ vật liệu có độ bền và khả năng chịu lực tốt. Nó kết nối cabin và đối trọng qua puly, hoặc lô tời cáp, giúp nâng hoặc hạ cabin và đối trọng xuống theo phương thẳng đứng. Bộ phận cáp được làm từ vật liệu có độ bền và khả năng chịu lực tốt.
5.Kích thước tiêu chuẩn hố thang, hố pít thang tời thực phẩm
Sau một thời gian dài sản xuất và lắp đặt hệ thống thang tải thực phẩm, Ngoài việc đúc rút kinh nghiệm từ thực tiễn thông qua các quy trình giám sát lắp đặt thiết bị vận hành hệ thống, bảo hành, bảo dưỡng thiết bị cùng với sự lắng nghe những ý kiến đóng góp của khách hàng trong quá trình sử dụng đội ngũ kỹ sư, kỹ thuật của công ty đã xây dựng lên hệ thống các kích thước tiêu chuẩn, quy chuẩn hố pít, hố thang, kích thước cabin thang tải thực phẩm được thể hiện theo bảng thông số quy chuẩn dưới đây:
6.Những lưu ý về kích thước khi khảo sát mặt bằng hố thang máy tải thực phẩm
Trong thực tế hố thang lắp đặt cho thang tải thực phẩm, thang tời thực phẩm thường bé, vị trí lắp đặt thường gần khu bếp công nghiệp, hoặc góc căng tin nhà ăn để thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn, đối với các nhà cao tầng vị trí lắp đặt có thể tại vị trí giếng trời của cầu thang bộ, đôi khi là ngoài hành lang ban công do vậy quá trình khảo sát mặt bằng đối với hệ thống thang tải thực phẩm yêu cầu phải thật chính xác và tận dụng tối đa diện tích cho đơn vị sử dụng dưới đây chúng tôi sẽ nêu ra một số lưu ý đối với kỹ thuật khi đi khảo sát mặt bằng thực tế hố thang:
Hình ảnh thực tế bản vẽ xây dựng hố pít thang tải thực phẩm
Để phục vụ cho việc lắp đặt bộ thang tải thực phẩm, thang tời thực phẩm vào trong hố thang đảm bảo cho việc thang tải thực phẩm hoạt động an toàn, ổn định trong quá trình sử dụng, nâng cao tuổi thọ, hiệu suất hoạt động của thang với đội ngũ kỹ thuật nhiều năm chuyên lắp đặt hệ thống thang tời thực phẩm, thang tải thực phẩm công ty chúng tôi đã xây dựng lên bản vẽ quy chuẩn cho dòng thang thực phẩm này.
+ Ngoài ra đối với dòng thang này sẽ có các dòng thang hay sử dụng như sau:
– Thang tải thực phẩm sử dụng cửa inox mở tim 2 cánh lên, xuống
– Thang tải thực phẩm sử dụng cửa inox mở 1 cánh, 2 cánh lên trên
– Thang tải thực phẩm sử dụng cửa xếp, cửa bản lề
+ Mẫu thang tải thực phẩm dùng cho nhà hàng khách sạn:
+ Mẫu thang tải thực phẩm dùng cho trường học, bệnh viện, nhà máy:
